こんにちはアマダイです。 次回に引き続き寒ブリの熟成について検証しました。 1月8日(土)13時 富山のスーパーで予約していた寒ブリの受けとる 朝取れた寒ブリ 14.4kg 94cm 野締め 15時に内蔵を取りだし、腹にキッチンペーパーを入れてラップで…
はじめましてアマダイと申します。 お魚を捌いて料理し、家族と一緒に食べることを生きがいにしています。富山のお魚情報を共有できたらいいなと思いブログはじめることにしました。 まず最初にブログをはじめようと思ったきっかけの寒ブリについて書きます…
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