こんにちはアマダイです。 次回に引き続き寒ブリの熟成について検証しました。 １月８日（土）１３時 富山のスーパーで予約していた寒ブリの受けとる 朝取れた寒ブリ １４.４kg ９４cm 野締め １５時に内蔵を取りだし、腹にキッチンペーパーを入れてラップで…

はじめましてアマダイと申します。 お魚を捌いて料理し、家族と一緒に食べることを生きがいにしています。富山のお魚情報を共有できたらいいなと思いブログはじめることにしました。 まず最初にブログをはじめようと思ったきっかけの寒ブリについて書きます…